『衛生が１、品質が２、生産力が３』という順序を意識し
安全・安心・そして健康を常に大切に考えております。
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安心・安全を提供するための品質管理体制
ゾーニング「汚染ゾーン、準汚染ゾーン、クリーンゾーン」を
明確にし、物、人による交差汚染の排除 |
・衛生教育（入社時、朝礼、社員教育等の実施）
・工場入出時の衛生および健康の確認
・定期的な健康管理（検便） |
・機械・器具の始業前点検・終業時点検
・機械・器具の殺菌及び洗浄はマニュアル通り
行われているかの確認 |
・定期的な野菜および、カット野菜の細菌検査（一般細菌）
・定期的なカット果物の細菌検査（一般細菌・大腸菌群）
・検食（２週間保存） |
・原料の入荷日付・品質管理
・室内湿度・温度、庫内温度等を毎日２回以上確認し、
記録しています。
・作業終了時、工場衛生管理マニュアルのチェックを継続 |
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